SOS Galletas rápidas

Hola!!

¿Qué tal ha ido el finde? Espero que le hayaís sacado todo el provecho posible, que son tan cortitos que no dan para nada!

Para esta segunda entrada en NSM he elegido esta receta fácil y rápida que ha tenido muy buena aceptación en mi blog y que espero que a todos los que nos leeís por aquí también os guste...

Se trata de una recetina de galletas tipo pastas de té que se hacen en un periquete y que nos pueden sacar de apuro en caso de una visita sorpresa, ya que son ideales para acompañar un cafecito junto con una buena compañía...

Las medidas que a continuación os señalo son para 30 galletas aproximadamente, pero dependerá en buena medida de los cortadores que usemos, NECESITAMOS:

• 200 gr de Harina
• 60 gr de Mantequilla, que dejaremos fuera un ratito antes para trabajarla mejor
• 100 gr de azúcar
• 5 gr de levadura
• Un huevo
• Esencia de Vainilla
• Pizca de sal

ELABORACIÓN:

• Mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar ayudándonos de un tenedor para poder trabajar esta "masa" mejor.
• Añadimos el huevo batido, una pizca de sal y la esencia de vainilla.
• En un bol aparte tamizamos la harina que iremos incorporando a la primera mezcla poco a poco hasta que nos quede una masa homogénea no pegagosa.
• Tapamos con film transparente de cocina y dejamos reposar la masa durante al menos 30 minutos.

•  Una vez reposada la masa y con ayuda de cortadores de formas, los hay muy variados, además son fáciles de localizar en distintos tipos de tiendas y además suelen ser económicos, pero si no disponemos de ellos, haremos bolitas que aplastaremos ligeramente con la palma de la mano.
• Precalentamos el horno a 180 ºC.
• Ponemos las figuritas obtenidas en la bandeja de horno sobre la que habremos puesto una lámina de papel vegetal para hornear o sobre un lámina antiadherente, dejando cierto espacio entre cada galleta, ya que al hornearse hinchas ligeramente.
• Horneamos las galletas durante 5 o 10 minutos, según veamos, ya que se hacen bastante rápido, asique tan pronto veamos que han cogido un poco de color la retiramos.

•  Dejamos enfriar y listas para usar!! Osea para comer!!

Espero que os animeís a hacerlas y que compartaís con todos nosotros vuestra experiencia y opinión, e incluso aquellas mejoras que hayaís introducido en la receta, ya que muchas personas solemos "personalizar" las recetas que encontramos!!

Un besote y buena semana para todos,

Saludos,

Noe